Cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống phổ biến mà còn là một niềm đam mê và cảm giác thưởng thức đích thực đối với nhiều người. Tuy nhiên, việc lựa chọn cà phê chất lượng và sạch không phải lúc nào cũng dễ dàng. Cà phê sạch đang thu hút sự quan tâm của những người yêu cà phê không chỉ vì chất lượng hương vị tuyệt hảo mà còn vì lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn cà phê sạch một cách đơn giản nhất.
Cà phê sạch là gì?
Đây là thuật ngữ được sử dụng để chỉ loại cà phê được làm từ 100% cà phê và không pha bất kỳ tạp chất hay hương liệu. Chúng được sản xuất và chế biến một cách nghiêm ngặt, không gây hại cho môi trường và có lợi cho sức khỏe con người. Cà phê sạch có thể không ngon nhất và không hợp khẩu vị nhiều người, nhưng đây là loại cà phê tốt nhất.
Các tiêu chí đánh giá cà phê sạch
Cà phê sạch đặc biệt chú trọng đến quá trình trồng trọt, thu hoạch và chế biến cà phê.
Quá trình trồng trọt: thường được canh tác theo phương pháp hữu cơ. Nghĩa là không sử dụng các loại thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học độc hại để trồng.
Trong quá trình thu hoạch: quả cà phê được thu hoạch khi chín đúng thời điểm. Điều này đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất và giảm nguy cơ nấm mốc và bệnh hại.
Khi chế biến: cà phê thường được xử lý bằng các phương pháp tự nhiên như chế biến khô hoặc chế biến ướt, thay vì sử dụng các chất phụ gia hoá học. Điều này giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng tự nhiên của cà phê.
Chứng nhận và nguồn gốc: Cà phê sạch thường được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín như Rainforest Alliance, UTZ hay USDA Organic. Các sản phẩm phải có thông tin rõ ràng về nguồn gốc, quy trình sản xuất và chứng nhận.
Chất lượng và hương vị: Cà phê sạch thường có hương vị đắng chua xen chút hậu ngọt cân bằng. Mỗi loại cà phê đều có hương thơm dễ chịu và đặc trưng riêng. Bạn nên chọn những nhà phân phối cà phê uy tín để chọn mua được sản phẩm chất lượng nhất với nguồn rõ ràng.
Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê có tạp chất
Phân biệt khi ở dạng hạt
Màu sắc: Hạt cà phê thường có màu nâu nhạt đồng đều và tươi sáng. Cà phê có tạp chất có màu sắc không đồng đều, thường là đen đậm hoặc nâu đục.
Kích thước: Các hạt cà phê có kích thước khá đồng đều nhau. Trong khi đó, cà phê có tạp chất có thể có hạt nhỏ, hạt vỡ hoặc kích thước không đều.
Độ ẩm: Cà phê sạch phải có độ ẩm thích hợp (10-12%). Nếu bạn nắm một số hạt cà phê và cảm thấy ẩm ướt, đó là dấu hiệu của cà phê không tốt.
Phân biệt khi ở dạng bột
Màu sắc: Bột cà phê thường có màu sắc đồng đều và tươi sáng. Cà phê có tạp chất thường có màu sắc không đồng đều hoặc có màu đen đậm.
Mùi thơm: Cà phê sạch có mùi thơm đặc trưng và dễ chịu. Nếu bạn cảm thấy mùi hương liệu khó chịu, hăng, gắt, có thể là cà phê có tạp chất.
Độ mịn: Cà phê sau khi xay sẽ có độ mềm mịn và tơi xốp nhất định. Nếu bạn nhìn thấy các hạt lớn hoặc vón cục và cảm thấy không đồng nhất về độ mịn, có thể là dấu hiệu của cà phê có tạp chất.
Phân biệt khi ra thành phẩm
Màu sắc: Cà phê sạch khi pha sẽ có màu sắc đồng đều từ cánh gián đến nâu đậm. Cà phê bẩn có màu sắc không đồng đều, màu đen đậm hoặc có cặn.
Hương vị: Cà phê nguyên chất thường có hương vị cân bằng đắng chua và không có vị lạ. Những loại cà phê bẩn thì lại có vị đắng gắt và vị hóa chất lạ khá nồng.
Kiểm tra cặn: Sau khi được pha, cà phê nguyên chất không để lại quá nhiều cặn. Nếu xuất hiện nhiều cặn hoặc có cặn màu lạ, đó là dấu hiệu của cà phê có tạp chất.
Độ sánh: Thường không có ở những ly cà phê nguyên chất. Ngược lại, cà phê bẩn vì chứa nhiều tạp chất mà nước sẽ khá sền sệt và dẻo.
Mua cà phê sạch tại Thế giới Barista Việt Nam
Nếu bạn đang tìm nơi bán cà phê sạch, uy tín đảm bảo được các tiêu chí trên với giá cả ưu đãi hãy đến với Thế giới Barista Việt Nam. Chúng tôi tự hào là nhà phân phối cà phê hàng đầu Việt Nam với nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, chất lượng ổn định, giá cả hợp lý. Khi mua bột cà phê ở những nơi không uy tín, khả năng trộn tạp chất là rất cao. Sử dụng các sản phẩm máy xay sẽ giúp bạn tự xay bột cà phê chất lượng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không đến với Thế giới Barista Việt Nam để chọn mua những sản phẩm chất lượng với giá cả ưu đãi nhất đi nào.
Viết bình luận